ラムポテトチーズケーキ

作り方

1. 
   1

   フードプロセッサーにサツマイモと生クリームを入れてかくはんする。続けてクリームチーズ、グラニュー糖60g、モラセス、卵黄を入れてさらにかくはんする。

2. 
   2

   (1)がペースト状になったら、細かい網でこしてボウルに移し、ラムレーズンを加える。

3. 3

   別のボウルに卵白とグラニュー糖大さじ1を入れ、角が立つまで泡立てる。

4. 
   4

   (2)に(3)を加えてサックリ混ぜ合わせ、型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら器に盛り、サツマイモチップスをのせる。