焼き餅のそぼろあんかけ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら少し火を弱めて鶏ひき肉を加え、混ぜながら中火にかけて、アクを取る。鶏ひき肉の色が変わったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミをつける。

2. 
   2

   器に角餅を盛り、その上から(1)のあんをかけ、白ネギ、ショウガを盛る。