簡単ジューシー！レンコンの挽肉はさみ揚げ

下準備

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  レンコンは皮をむいて偶数になるように幅7～8mmの輪切りにし、酢水に放つ。

• 白ネギ、ショウガはみじん切りにして、他の＜肉ダネ＞の材料と混ぜ合わせ、レンコンの枚数に合わせて丸める。

• ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放ってパリッとしたらザルに上げる。

• トマトはヘタを切り落とし、食べやすい大きさのくし切りにする。レモンは半分に切る。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。