明太とろろのふんわり焼き

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵を溶きほぐし、長芋、明太子、刻みネギ、しょうゆ、だし汁を入れ、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、(1)を半量流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらフライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにする。もう1枚も同様に焼き、器に盛る。