芽ヒジキとちくわのサラダ

下準備

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  芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。

• ちくわは縦半分に切って、薄い斜め切りにする。

• レタス、キュウリは細切りにして冷水に放ち、シャキッとすれば水気をしっかりきる。ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。

• ＜ドレッシング＞の材料のアンチョビは細かく刻み、大きめのボウルで他の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)アンチョビはペースト状になったチューブ入りもあります。