卵のひき肉詰め焼き

作り方

1. 
   1

   ＜タネ＞の材料に黄身を加え、練るようによく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   白身の内側に薄く小麦粉を振り、白身の数に等分にした＜タネ＞を盛り上がるようにのせ、表面に薄く小麦粉を振る。手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。

3. 
   3

   フライパンに分量外のサラダ油小さじ2を中火で熱し、(2)を並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。

4. 4

   ＜タネ＞側を下にし、蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにする。

5. 5

   器にキャベツ、キュウリと(4)を盛り合わせ、＜ソース＞をかける。