ナス鶏ミンチ挟み揚げ

作り方

1. 
   1

   ナスに薄く片栗粉を振り掛け（切り込みにも片栗粉を薄くつける。）＜ミンチ種＞をはさみ、はみ出ないように形を整える。

2. 
   2

   1のナスに＜衣＞を通し、170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げ、油をきる。

3. 
   3

   シシトウを揚げ油に入れ、色が鮮やかになれば引き上げ、油を切る。

4. 4

   器に盛り合わせ、プチトマトを添え、からししょうゆやソースをかけていただく。

   粉山椒と塩を混ぜ合わせた山椒塩や、トマトケチャップをかけても美味しくいただけます。