味がしみてる！カキご飯

下準備

• お米は炊く30分以上前に、水洗いしてザルに上げておく。

• 

  カキは洗う塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気を切る。

• 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをして、幅を半分に切り細切りにする。

• シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は細く裂き、笠は薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、細いせん切りにし、半分は水に放ってアク抜きする。

• ミツバは水洗いし、根元を切り落として1cmの長さに切る。