ナスの中華炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 233 Kcal
野菜と肉がたっぷり食べられる、バランスの良い一品。ご飯がすすみますよ。
材料
（
2
人分
）
ナス
3本豚ひき肉
100gシメジ
1/2パック白ネギ
1/2本ニンニク
(みじん切り)1片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1/2<調味料>
オイスターソース
小さじ1酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
小さじ2ゴマ油
大さじ1
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら豆板醤、ニンニク、ショウガを加え、香りがたつまで炒める。
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2ナス、シメジ、白ネギを加えて炒め、しんなりしたら＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に盛る。
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