サラダ仕立て牛しゃぶ

下準備

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  牛肉は食べやすい長さに切る。

• サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。

• キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

• セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、キュウリと共に冷水に放ち、水気をしっかりきる。

• ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、サッと冷水に放って水気を絞る。

• 細ネギは長さ3cmに切り、水に放って水気をきる。

• ＜ピリ辛ゴマドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。