サーモンとアボカドの和え物・イクラちらし

下準備

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  サーモンは、小さめのひとくち大に切る。

• スモークサーモンは、食べやすい大きさに切る。

• アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出す。1個はひとくち大に切り、残り1個は細かく刻む。

• サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、しっかり水気をきる。

• 水菜、ルッコラは、根元を少し切り落として水洗いし、長さ4～5cmに切って水に放ち、ザルに上げる。