サワラの木の芽焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 163 Kcal
下準備
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サワラはサッと水洗いして水気を拭き取る。
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木の芽は飾り用の8枚を取り置き、残りを包丁で刻み、他の＜漬けダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
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サワラを＜漬けダレ＞につけ、ときどきひっくり返しながら10～15分漬け込む。
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＜酢の物＞のキュウリは縦半分に切り、更に斜め薄切りする。春キャベツはザク切りにする。
作り方
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1キュウリ、春キャベツは合わせて塩でもみ込み、しんなりしたら水気を絞り作り置き甘酢をからめる。
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2予熱したグリルの網に薄くサラダ油を塗り、盛り付ける側を上にして約2分焼き、＜漬けダレ＞をハケで塗りながら美味しそうな焼き色がつくまで7～8分焼く。
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3器にサワラと1を盛り合わせ、飾り用の木の芽を飾る。
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