白キクラゲのスープ

下準備

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  白キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を取り除き食べやすい大きさに刻む。

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  生シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り、6～7mm角に切る。

• 水煮タケノコ、豆腐、鶏ささ身は、生シイタケに合わせて刻む。

• ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。