ダイス野菜スープ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 155 Kcal
残り野菜で手軽に作れるスープです。
材料
（
2
人分
）
玉ネギ
1/2個ジャガイモ
1個ニンジン
1/3本カブ
1～2個ブロッコリー
4～6房オリーブ油
大さじ1<スープ>
白ワイン
大さじ1水
400～500ml顆粒チキンスープの素
小さじ1塩
適量ドライパセリ
適量
下準備
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玉ネギは粗いみじん切りにする。ジャガイモとニンジンは皮をむいて7～8mmの角切りにし、ジャガイモは水に放つ。
-
カブは皮をむき、小さな角切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
作り方
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1鍋にオリーブ油を入れ、玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジンを加えて中火で炒め、透き通ってきたら＜スープ＞の材料を加える。
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2煮たったら鍋に蓋をして10分蒸し煮にし、カブとブロッコリーを加えて再び鍋に蓋をして、5分蒸し煮にする。
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3塩で味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。
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