豚肉の南蛮漬け
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 272 Kcal
カリッと揚げた豚肉を甘辛い漬けダレに漬けて。ご飯がすすむ一品です。
材料
（
2
人分
）
豚ロース肉
(薄切り)6枚片栗粉
大さじ1～1.5玉ネギ
1/4個水煮タケノコ
1/4個赤ピーマン
1個<漬けダレ>
ショウガ
(すりおろし)1/2片分しょうゆ
小さじ1.5赤唐辛子
(刻み)1/2本分ゴマ油
小さじ1揚げ油
適量
下準備
-
豚ロース肉は長さを半分に切り、片栗粉をまぶす。
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玉ネギはくし形に切る。
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水煮タケノコはひとくち大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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赤ピーマンは種とワタを取り、ひとくち大に切る。
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バットに＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1170℃の揚げ油で玉ネギ、水煮タケノコ、赤ピーマンを素揚げにして油をきり、続けて豚ロース肉も色よく揚げて油をきる。
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2＜漬けダレ＞に(1)を加えて5～10分漬け、器に盛る。
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