<ドレッシング>
イカそうめんはサッと塩水洗いし、水気を切る。
黄パプリカは種とヘタを取って水洗いし、縦に細切りにする。
大根はスライサーなどで薄切りにして更にせん切りにし、水に放ってパリッとしたら水気を切る。
キュウリはせん切りにして水に放ち、パリッとしたら水気を切る。
<ドレッシング>をボウルに合わせ、イカそうめん、野菜を混ぜ合わせ、器に盛る。