やわらかい春キャベツはとっても甘みが強い。中華風のドレッシングで和えて。
春キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。
新玉ネギは8つのくし切りにする。
ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
耐熱ボウルに春キャベツ、新玉ネギ、酒、塩を加えて少し隙間をあけてラップをかけ、電子レンジで5~6分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。
<ドレッシング>のボウルに(1)とワカメを加えて和え、器に盛る。
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