ナスのショウガ煮

作り方

1. 
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   ナスはヘタを取り、縦長の乱切りにする。シシトウは軸を揃えて切り、竹串で穴を開ける。ショウガは皮をむき、すりおろす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れ強火にかける。ナスを炒めて火を通し、時間差でシシトウも炒める。

3. 
   3

   (2)に火が通ったら、＜調味料＞の材料とおろしショウガを入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

4. 
   4

   皿に盛り、かつお節をのせる。