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牛肉のチーズピカタ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 497 Kcal
下味のしょうゆが隠し味。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(こま切れ)250g<下味>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2粉チーズ
大さじ2.5塩
少々粗びき黒コショウ
少々小麦粉
適量溶き卵
1個分オリーブ油
大さじ2グリーンアスパラ
4本ケチャップ
適量
下準備
-
ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、牛肉をからめて汁気を吸わせ、4等分の小判形に形を整える。
-
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、皮がかたければピーラーでむき、長さ4等分に切る。
作り方
-
1牛肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて3分置き、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、並べる。
-
2焼き色がついたら弱火にして返し、フライパンの隙間にグリーンアスパラを並べる。火が通ったら器に盛り、ケチャップを添える。
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