桜のミニおむすび

作り方

1. 
   1

   桜の花の塩漬けはさっと水洗いして塩を落とし、5分ほど水に浸して塩抜きする。

2. 
   2

   形のきれいなものを飾り用に6つ除く。残りはガク、茎を除いてみじん切りにする。

   飾り用に6つ、残りはご飯に混ぜ合わせます。

3. 
   3

   ボウルにご飯を入れ、みじん切りにした桜の花の塩漬けと白ゴマを加えて混ぜる。

   ご飯を味見して、塩気が足りないときは塩少々(分量外)を加えてください。

4. 
   4

   ご飯を6等分に分け、丸く握り上に飾り用の桜の花の塩漬けをのせ、お皿に盛り付ける。