番茶カンと白玉団子

作り方

1. 
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   水に粉寒天、砂糖を加え、よく混ぜて溶かす。中火にかけて沸騰状態で1分煮、お茶を加えて煮たつ直前に火を止める。

2. 
   2

   ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

3. 
   3

   ＜白玉団子＞をひとくち大に丸め、少し中央をへこませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

4. 
   4

   (2)を食べやすい大きさに切り、水気をきった＜白玉団子＞と共に器に入れ、ゆで小豆を盛り合わせ、＜抹茶シロップ＞をかける。