ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド♪

下準備

• ライ麦食パンは8cmのセルクル型で抜き、軽くトースターで焼いておく。

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  ズッキーニは厚さ5mmの縦薄切りにする。フライパンを熱し、ズッキーニを並べて中火で焼き色をつける。焼き色がついたら返して、EVオリーブ油をまわしかけ、塩を全体にまぶす。両面焼き色がついたら取り出す。

• ＜ケイパークリームチーズ＞のクリームチーズはハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、残りの材料と混ぜ合わせる。(ヒント)粗びき黒コショウはたっぷりの方がおいしいです。