インゲンのきんぴら
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 103 Kcal
ナンプラー入りのエスニック風きんぴら。
材料
（
4
人分
）
サヤインゲン
1パック赤ピーマン
2個ニラ
1/2～1束ピーナッツ
大さじ4<調味料>
酒
小さじ2砂糖
小さじ2ナンプラー
小さじ1しょうゆ
小さじ1赤唐辛子
(刻み)1本分塩コショウ
少々ゴマ油
小さじ2
下準備
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。サッと水洗いしてラップで包み、電子レンジで2～3分加熱してザルに上げ、長さを半分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
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赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
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ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
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ピーナッツはザク切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、サヤインゲン、赤ピーマンを炒め、ニラを炒め合わせてニラがしんなりしたら＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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2ピーナッツを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。
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