白菜のピリ辛和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 97 Kcal
アンズの甘さがより辛さを引き立てます。
材料
（
4
人分
）
白菜
1/8株塩
小さじ1/2アンズ
(干し)2～3個<合わせダレ>
酒
大さじ1みりん
小さじ1砂糖
小さじ2甜麺醤
大さじ1豆板醤
小さじ1すり白ゴマ
大さじ1昆布
(刻み)適量ゴマ油
小さじ2
下準備
-
白菜は葉と軸に切り分け、葉はザク切りに、軸は斜め削ぎ切りにして水洗いする。水気をきってビニール袋に入れて塩を加え、袋の中に空気を入れる。袋の口を持って袋を振って全体に塩をからめる。袋の空気を抜いて口をしばり、水気が出るまでそのまま置く。
-
アンズは細かく刻む。
作り方
-
1＜合わせダレ＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、アンズ、水気を絞った白菜を加える。全体に混ぜ合わせて、器に盛る。
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