このままお弁当にもいいですね。アスパラは少し食感が残るくらいにさっとゆでるのがポイント。アスパラのみずみずしさが美味しい一品です。
アスパラの根元の固い部分は切り落とし、ピーラーで根元の皮を薄くむき、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水気を切り、適当な長さに切る。
ベーコンは1cm幅に切り、サラダ油を薄く敷いたフライパンで炒める。
アルミカップに1、マヨネーズ、2を順番にのせ、ピザ用チーズを掛けて温めておいたトースターで3分焼く。お好みでコショウを振り掛けて下さい。
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