エビの豆板醤焼き

作り方

1. 
   1

   卵エビは殻と背ワタを取り、身の厚いものは半分に削ぎ切りにし、＜合わせ調味料＞につけ10分おく。プチトマトはヘタを取り、水洗いし水気を拭き取る。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油を入れて弱火にかけ、汁気をきったエビを並べ入れ両面薄く焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   つけておいた＜合わせ調味料＞の半量を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め焼きにし、刻みネギ、白ゴマを加え全体にからめる。