具だくさんの豚汁

下準備

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  豚細切れ肉が大きい場合は細かく切っておく。

• ニンジン、大根は皮をむいて、縦2～4つに切って、更に3～4mm幅の短冊に切る。

• キャベツは粗いせん切りにして水洗いする。

• ゴボウはたわしで水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

• モヤシはザルに入れて水洗いし、長い場合はザク切りにして水に放ち、パキッとしたらザルに上げる。