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薬味たっぷり！冷やしきつねうどん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 428 Kcal
甘辛く煮た油揚げをのせた冷たいぶっかけうどんです。甘さはお好みで調整してくださいね。
材料
（
2
人分
）
うどん
(冷凍)2人分麺つゆ
(ストレート)250～300ml油揚げ
1枚<調味料>
水
100ml砂糖
小さじ2みりん
小さじ1しょうゆ
大さじ1酒
小さじ1ネギ
(刻み)大さじ2刻みのり
適量
下準備
-
うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。
-
油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、水気をしっかりきり、粗熱を取る。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。
作り方
-
1鍋に＜調味料＞の材料を入れてひと煮たちさせ、油揚げを加えて中火で汁気がなくなるまで煮る。
-
2器にうどんを盛り、油揚げ、刻みネギ、刻みのりをのせて麺つゆをかける。
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