焼きパプリカの甘酢マリネ

下準備

• ＜作り置き!甘酢＞材料を全て小鍋に合わせ、一度煮たてて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。

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  ＜焼きパプリカの甘酢マリネ＞の赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、さらに縦細切りにする。

• ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。