すくいアンニン豆腐

作り方

1. 
   1

   水200mlに粉寒天を加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰した状態で1分煮る。

2. 
   2

   1に砂糖を加えて煮溶かす。沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

3. 
   3

   2に牛乳、アンニン霜、あればアマレットを加え、水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固める。

   アマレットはアンズの種の核から作ったリキュール。香りが断然良いので機会があればお試しを！

4. 
   
   4

   3をスプーンですくって器に盛り分け、きな粉、黒蜜を掛ける。