ちょっぴり甘さひかえめで体にも良いデザート。
白キクラゲは水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、固い石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
バナナは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
クコの実はサッと熱湯で洗い、ザルに上げる。
鍋に練り黒ゴマを加え、少しずつ豆乳を加え弱火で混ぜる。練乳と砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止め、ホワイトキュラソーとバナナを加える。
器に注ぎ、白キクラゲとクコの実を飾る。
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