1
玉ネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、ご飯を入れる。オーブンを250℃に予熱する。
2
フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、ベーコンを加えて玉ネギがしんなりするまで炒める。白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばす。
3
サバを汁ごと加えて軽く炒め、水煮トマトを加えて煮たった状態で5～6分煮る。＜調味料＞の材料を加えて味を調える。
4
(1)のご飯にバジルをのせて(3)をかけ、ピザ用チーズ、パン粉を散らし、250℃に予熱しておいたオーブンでチーズに焼き色がつくまで約10分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。