豆乳のやわらかゼリー

作り方

1. 
   1

   鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶ければ火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。

2. 
   2

   鍋ごと冷水につけ、粗熱がとれればラム酒、バニラエッセンスを加えて混ぜ、水でぬらした型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

3. 3

   固まったミルクゼリーに、＜ソース＞を添え、あればミントの葉を添える。