大根のピリ辛甘酢漬け

作り方

1. 
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   ビニール袋に大根、ニンジン、キュウリ、塩を入れる。袋に空気を入れて振り、塩を全体にからめる。袋の中の空気を抜いて口を縛り、10分置く。水気が出てきたら水洗いし、水気を絞る。

2. 
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   (1)に作り置き甘酢、レモン汁、赤唐辛子を加えて和え、味が馴染んだら器に盛る。