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生ハムとフルーツのオードブル
- 調理時間
- 15分
生ハムとフルーツの組み合わせです。メロンだけではなく、旬のフルーツとの組み合わせで季節感のある洒落た一品に。ドレッシングにブランデーを加えた大人のお味です。
材料
（
2
人分
）
生ハム
4～6枚イチジク
2個ブドウ
(ピオーネ)2～3粒マスカット
2～3粒<ドレッシング>
白ワインビネガー
小さじ2水
小さじ2ブランデー
小さじ1/2ハチミツ
小さじ2塩
小さじ1/4～1/3オリーブ油
大さじ1セルフィーユ
適量
下準備
-
イチジクは皮をきれいに洗い、皮ごと6等分のくし切りにする。ブドウ(ピオーネ)、マスカットは皮をきれいに洗い、皮ごと縦半分に切り、あれば種を取り除く。
-
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
お子さん向けには、ドレッシングのブランデーは使わずに。
作り方
-
1皿にイチジクを置き、その上に生ハムをふんわりと盛り、ブドウ(ピオーネ)、マスカットを散らす。
-
2＜ドレッシング＞をかけ、セルフィーユを添える。
このレシピのポイント・コツ
・生ハムは、スーパーなどのデイリー仕様のものではなく、輸入のものを使っていただくと、より本格的に仕上がります。
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