鶏つくねのタルタルソース

作り方

1. 
   1

   ボウルに鶏ひき肉と塩コショウを入れ、よく練る。おから、エノキ、溶き卵を加えてさらに練る。4等分にして小判型に形を整え、全体に片栗粉を振る。

   おからがパサパサしている場合は、水や酒を少量加えて調節してください。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)を入れ、中に火が通り、焼き目が付くまで蓋をして焼く。＜調味料＞を加えてからめる。

3. 
   3

   器に盛り、＜タルタルソース＞をのせ、ベビーリーフを添える。