野沢菜の漬け物を炒め物に使うとサッパリいただけます。
野沢菜の漬け物はサッと水洗いして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
ベーコンは幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを脂が出るまで炒め、野沢菜の漬け物と厚揚げを加えて炒め合わせる。
全体に油がまわったら、<調味料>の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、かつお節をかける。
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