冷めてもおいしい一品。お弁当にもオススメですよ。
ちくわは斜め薄切りにする。
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらちくわ、ニンジンを炒め、焼き色がついたら<調味料>と合わせた明太子加え、全体にからめながら炒める。器に盛り、刻みのりを散らす。
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