旬の水ナス 簡単漬物

作り方

1. 
   1

   耐熱容器に水と塩を入れ、ラップをしないで電子レンジで1分加熱する。塩が溶けるように混ぜる。

2. 
   2

   密封ができる厚手の袋に水ナスと(1)、昆布を入れ、袋の上からそっと揉む。空気を抜いて封をし、冷蔵庫で1時間以上置く。

   時間が長いほうが良く浸かります。前の夜や朝のうちに作っておくことをお勧めします。

3. 
   3

   水ナスを取り出し、器に盛る。