ポテトのチーズ炒め

ジャガイモとチーズってなぜだか相性がいいよね～。今回はホクホク系の男爵芋を粗引きソーセージと炒めて、仕上げに溶けるタイプのチーズをたっぷりと。ビールのおつまみにも合いそうですね。

材料（ 2 人分）

ジャガイモ

小4～5個

3～4本

少々

少々

大さじ4

80g

10g

小さじ1

1
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み電子レンジで4～5分加熱（途中方向を変える）する。竹串がス～ッと刺されば、タオル等で包みながら皮をむく。
2
小さめのフライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶ければ、2～3等分に切ったソーセージを軽く炒め、ジャガイモを加えて更に炒める。全体にバターがからめば、塩コショウを振り掛ける。
3
牛乳を加え、煮立てば蓋をして牛乳がほとんどなくなるまで3～4分蒸し煮にする。更にチーズを加えて蓋をし、チーズが溶ければ、器に盛り、ドライパセリを散らす。