とろとろ親子丼

作り方

1. 
   1

   フライパンに＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら鶏もも肉、玉ネギ、シイタケを加える。

2. 
   2

   再び煮たったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまで6～7分煮る。アクを取りながら煮て、青ネギを全体に広げながら加える。

3. 
   3

   青ネギがしんなりしたら、半量の溶き卵をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって(3)をのせ、お好みで七味唐辛子を振り、お漬け物を添える。