中華春雨丼

下準備

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  豚もも薄切り肉は細切りにし、片栗粉をまぶしつける。

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  ニラは根元の堅い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。

• 水煮タケノコは細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、細切りにする。

• モヤシは水に放ち、シャキッとすればザク切りにする。

• 生シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は細切りにする。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

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  春雨は熱湯で1～1.5分ゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。