豚肉と厚揚げのピリ辛みそ炒め

作り方

1. 
   1

   厚揚げと食べやすい長さに切った豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。フライパンにサラダ油を入れ、厚揚げと豚肉を両面に焼き色が付くまで焼く。皿に取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンをキッチンペーパーなどで拭いてから＜香り出し＞の材料を入れ、火をかけ、香りが出るまで炒める。

3. 
   3

   玉ネギ、ニンジンを加えて炒め、火が通ったら水煮タケノコ、ピーマンを加え炒める。

4. 
   4

   (3)のフライパンに(1)の厚揚げと豚肉を加え＜調味料＞を入れて味をなじませるように炒める。仕上げにゴマ油を加え、皿に盛る。