タラのフライハーブマヨソース

作り方

1. 
   1

   ＜ハーブマヨソース＞の玉ネギは分量外の塩を振り、しんなりさせる。水で洗い流し、布巾などに包んで水気を絞り、水分をしっかりきる。

2. 
   2

   ボウルに＜ハーブマヨネーズ＞の材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

3. 
   3

   タラの水分を軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

4. 
   4

   170℃の揚げ油に(3)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。器に盛り、(2)とベビーリーフ、レモンを添える。