カキのピリ辛炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 152 Kcal
材料
（
4
人分
）
生カキ
(生食用)200～300g片栗粉
大さじ1～2バター
20gキャベツ
1/4個赤パプリカ
1/2個ピーマン
2個<合わせ調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
大さじ1オイスターソース
大さじ2豆板醤
小さじ1～2サラダ油
大さじ1白ゴマ
大さじ1
下準備
-
カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。
-
キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。
-
赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
-
1フライパンにバターを熱し、溶けたらカキを加える。フライパンに蓋をしてカキに火が通るまで2～3分中火で熱し、いったん取り出す。
-
2サラダ油と豆板醤を1のフライパンに入れ、香りが立ってきたらキャベツ、赤ピーマン、ピーマンを加えて炒め合わせる。全体に炒められたら1のカキを戻し入れ、＜合わせ調味料＞を加えザッと合わせる。
-
3
器に盛り、白ゴマを振り掛ける。
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