"シンプルにバターと塩で煮た一品。くちなしの実を入れる事で、とてもキレイな黄金色に! "
サツマイモは皮ごときれいに洗い、厚さ1.5~2cmの輪切りにし、面取りして水に放つ。
くちなしの実は軽くたたき、だし袋に入れる。
鍋に水きりしたサツマイモを並べ、分量外のヒタヒタになるくらいまでの水、砂糖、バター、くちなしの実を加え、中火にかける。
落とし蓋をし、サツマイモが柔らかくなるまで弱火で煮て器に盛る。<ヒント>くちなしの実が入っただし袋は、煮上がったら取り出して下さい。
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