冬瓜のソムタム風サラダ

下準備

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  冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、せん切りにする。分量外の塩をもみ込み、水分がでてきたら絞る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。