ココナッツミルクとナンプラーが入ったエスニックな炒め物。
<調味料>
モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
玉ネギは縦に幅5mmに切る。
ニラは長さ4cmに切る。
ベーコンは幅2cmに切る。
フライパンにサラダ油と赤唐辛子を中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを炒め、焼き色がついたら、モヤシ、玉ネギを加えて炒め合わせる。
全体に炒められたら強火にし、ニラを加えてサッと炒め合わせる。<調味料>の材料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
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