ゆず塩とりから揚げ

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉に酒、ユズコショウをもみ込み、5分ほど置く。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. 
   2

   揚げ油を170℃に予熱し、レンコンに半量の片栗粉をまぶし、薄く色づくまで揚げ、油をきる。

3. 
   3

   鶏もも肉に残りの片栗粉を薄くからめ、全体に色が付くまで中火で3～4分揚げ、油をきる。

4. 
   4

   器にグリーンリーフを敷き、から揚げとレンコンを盛り合わせ、プチトマトを添える。