ヒジキとクラゲのサラダ

下準備

• 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

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  塩クラゲは、サッと水洗いして塩を洗い流し、水に浸けて塩分を抜く。水気をきって食べやすい長さに切る。(ヒント)調理時間に塩クラゲの塩分を抜く時間は含みません。

• レタス、キュウリは細切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかりきる。

• ニンジンは皮をむき、縦に細切りにしてサッとゆでる。

• サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水洗いして水気をきる。

• アンチョビは細かく刻み、ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。